大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国人的餐桌变迁史的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国人的餐桌变迁史的解答，让我们一起看看吧。
中国美食空间分布有何变化？
中国美食空间分布变化
中国的美食分布由南到北，南边以甜为主，北方以咸为主。
从南端的海南，到最北端的漠河，从东边的台湾，到最西的新疆腹地。但凡有中国人的地方都必定有一张热气腾腾的餐桌。
当外国的哲学家们在思考“我是谁，我从哪里来，我将往哪里去”的时候。中国人思考更多的是“早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥？”。
在这个孕育着十四亿吃货的国度里，干饭是天大的事。
西北以新疆为代表，主食是馕，和牛羊肉，陕西陕西为代表的是饼和各种面食，他们虽然以面食为主，但是其实很少吃馒头，主要还是饼，东北以大米和各种乱炖为主，河南安徽北部以馒头和面条为主，安徽南部以及江浙沪以大米为主，湖北湖南四川以米粉和各种辣味的食物为主，，上海菜以甜为主，广东口味清淡，
总结一下就是，从北到南：重油盐，面食—重辣，米—清淡，煲汤
这十几年中国人的餐桌有什么变化？
中国人的餐桌变化太大了，说说成都这个来了就不想离开的城市，闪燿眼球的总是那些美食店、小吃店、火锅店。琳琅满目的饮食店招也是成都一大特点，吸引来自八方的游客。
国庆前，听我八十三岁的大哥讲，有一天进城遇大雨，在人民南路交通岗伞下躲雨，遇到七、八个来自西安的游客向他打探名小吃地址，雨停了时他居然带着这群人从人民南路走到青龙街的名小吃城（这里我还没去过）。我真服了他和这群人，看来游客就是冲着成都饮食文化来的。
说说我的餐桌变化：已经十年都是纯素食的食品滋养身体。
我的朋友圈有很多素食大咖们，有的从成都出发，计划用10年的时间，行走中国大部分地区，以免费搭车的方式到全国各城市，全程分享健康饮食、绿色环保理念，以唤起国人对地球环保，对健康生活方式的觉醒与践行。
有的在全国进行上千次公益演讲倡导低脂素食以提高国人的健康水平防止各种疾病。有的致力素食的经营和素食的方向研究。
我也是中国生命关怀协会素食委员会的一个成员，自身体会吃素是福。希望我们的餐桌能多多增加素食，让素食成为一种时尚的生活方式。
这变化可大了，从我自身来说吧，小时候家住农村，每天基本都是以自家种植的蔬菜为主，小白菜，包菜，萝卜，莴笋，偶尔家里来人，才会杀只鸡，买点肉或者鱼，海鲜基本都没见过。一天的菜吃不完，还留着到第二天热热再吃。吃的最多的水果是苹果和梨子，因为这两样可以用稻子来换，青色的苹果，甘甜中带点微酸，现在基本超市里的都是红的，再没有以前的味道了。
慢慢的，国家富裕了，我们的生活也出现了翻天覆地的变化，各种食材轮番出场，什么秋葵，秋刀鱼，帝王蟹，以前闻所未闻的东西。还有各种水果，蓝莓，菠萝蜜，椰子之类的，大概也有可能是那时我们还小，接触不到，自己长大了，走出了农村，到了城市，才吃到了各种从没见过没吃过的食物。很开心啊，国家富强，我们安居乐业，现在的日子，祖辈们梦寐以求的，所以要珍惜。
做为30+的我来说，这些年的变化是特别巨大的。我出生在农村，记得小时候条件特别差，我最开心的事就是连着下雨，因为一到这时候我妈就没法去地里摘菜了，我就会闹着她让她做煎面块，就是面里放调料再放一个鸡蛋调成糊糊煎出来一块一块的，可香可香了，就是特别费油。每到这时候我妈就边说我嘴馋边嘟囔着又要费多少多少油边给我做。现在想想，那时候一点的油都让能我妈说上几天，现在再提起说我想吃煎面块，我妈就会说，又不是没有菜了，为什么要吃那个？油多又不健康。觉得现在的人还是比较注重饮食搭配，不像以前，只要吃饱就行，没有什么要求。
十几年，国人餐桌变化：一个字“大”，真心是越来越丰富！
一般家庭一餐（特别是晚餐）那怎么也是好几个菜，荤，素，蒸，炒，炖汤样样齐，更别说周末聚餐，过年过节那些了，那丰富的菜品，真让人眼花缭乱，当然浪费也多，所以现在习大大提倡的拒绝浪费，从我做起的光盘行动来得真的及时。吾辈及下代当谨记：一粥一饭，当珍惜来之不易，古往今来那首<怜农>古诗
“除禾日当午，
汗滴禾下土，
谁知盘中餐，
粒粒皆辛苦”
当人人传诵，永远传诵！
虽然现代物质极其丰富，饮食选择也是多种多样，也当铭记得历史上曾经由于自然灾害导致的全民饥荒！
以前的人吃饭每餐都是三大碗的，现在的人怎么就吃不下呢？
谢谢邀请！
说到以前，就是心酸。每餐吃三大碗的，多是干体力活的农民。如果能吃上还真是不错。很多地方，农忙季节才可以吃干饭，农闲时只能吃稀饭或菜叶煮饭。
所以，作为维持人的生命的主食饭，那时的人们，确实是“一餐不吃饿得慌”。成天干的都是笨重的体力活。不是肩挑就是背驮，从种到粮食上场，农民的汗水不知流了多少。到了冬季，又得上水利建设。工地就跟战场一样，挑着担子的农民爬坡上坎，肩上手上都磨出老茧。工地上吃饭，壮小伙三大碗是常有的事。米饭就白菜或是萝卜，汤汁里漂着点油花，就是这个标准。小伙子们吃完，还敲着碗筷唱起“红米饭那个南瓜汤”，显得非常乐观。
现在的人并不是吃不下三大碗饭。主要原因还是人们的膳食结构发生了变化，从前的主食米饭之类，差不多成了副食。人们聚餐时，饮酒的喝饮料的，土的洋的都有，一桌子一二十个菜，也是鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，吃着喝着就饱了。时间长了，很多人肚子里油水就足了。当然一些“富贵病”也就出来了。
大家都有体会的事，就是农村办事吃流水席，一顿吃了，下了桌子就去打牌娱乐，过一会儿又吃晚饭，谁还能吃得下？更别说三大碗了。
很多事情都和以前没法比了。以前很辛苦，日子也清苦，能吃饱饭就是享福。现在的人在吃这一块，确实有口福，想吃啥都有。南方北方，米饭面食，随便你挑。年轻人坐在家里吃外卖，随叫随到。这是一个随时都要挣钱，随时都要花钱的时代，这是一个衣食住行生活的各个层面都令人眼花缭乱的时代，吃饭的事，早已不是论三碗五碗，即使是老百姓的餐桌文化也悄然发生了变化。
但愿大家都吃的快乐，吃的健康。
到此，以上就是小编对于中国人的餐桌变迁史的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国人的餐桌变迁史的3点解答对大家有用。
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