大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于两男子炸鱼1死1伤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍两男子炸鱼1死1伤的解答，让我们一起看看吧。
炸鱼如何炸两回？
告诉你两种酥炸糊：
1面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克及适量水调成酥糊。
2取发面糊500克，加水淀粉50克、生油130克、碱少许和适量水调搅均匀成糊，静置半小时即可使用。注意：糊，稠了，影响口感；稀了，挂不匀鱼表面，常出现“花脸”现象。
油温：分两次炸，第一低油温(6成热)起定型作用，不能太高或太低。太低易脱糊；太高易粘连，外表易糊，影响复炸效果。
第二次粻骇纲较蕺记告席梗芦用高温炸至色泽金红(或金黄)、外表酥脆为宜。
两遍。第一遍是将鱼炸熟，第二遍是提高油温后让鱼上色和表面香脆。
第一次炸过之后，鱼会溢出肉里的多余水分，待鱼放凉后再炸第二遍，吃起来口感更好。会发现第二次炸的时候，油锅很响，那就是水分，不响的时候就可以捞出来了。
怎样制作红烧炸鱼块？
你好，怎样制作红烧炸鱼块？
主料：炸鱼块 辅料：生姜一小块、葱半根、干红辣椒1个、盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许 制作步骤 1.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍。 2.锅内倒入少量食用油。 3.将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，然后下入葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。 4.接着放入适量酱油。 5.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。 6.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。 7.烧至10分钟转中火收汁。 8.美味的红烧鱼块出锅了。
1、鱼剁成块状，待油温七成热下油锅炸至金黄捞出控油
2、炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，倒入少量食用油。
3、将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，然后下入葱、姜、辣椒稍炸后溅入料酒、放入适量酱油，白糖，并轻轻将其拨散。
4、加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
5、烧至10分钟转中火收汁就可以起锅了
炸鱼怎么做，这样炸酥脆又好吃？
食材：
小黄鱼：6条 、盐：一茶匙、料酒：一茶匙、姜片、葱段、面粉：一汤匙、玉米淀粉：一汤匙 、
泡打粉：一小撮、 清水：60ml
酥炸小黄鱼的做法详细步骤：
1、配料里一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分。
2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜片和葱段腌制半小时以上。
3、调脆炸糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉（约1~2g）,边加入约60ml清水边搅拌，至无面粉颗粒。
4、把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动。
6、此时转最小火，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢炸一分钟左右。
7、捞出，再炸下一批，直到全部炸完（为了省油我用的小锅，所以每次炸两条）。
8、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色。
9、把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上，吸去表面多余油份即可，吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类
酥炸小黄鱼的做法小贴士
1. 调脆炸糊的时候，水要一点点加，别一下子都倒进去，万一太稀又得加面粉了。
2. 小黄鱼要事先腌制入味，因为是炸的，表面有脆皮，所以后期就不调味了，调味也进不去。
3. 炸第一遍的时候，要耐心，油温升到7、8成热时，把火关最小，放鱼进去炸。不要一次把所有鱼都放进去炸，两三根一次，否则油温降的太厉害，就达不到效果了。
4. 最后一次复炸的时候，记得把油温升的高一点，鱼放入后要多观察表面颜色，看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。
5. 虽说这个方子炸出来的鱼可以保持一段时间不回软，但还是建议现炸现吃，那是味道最好的。
到此，以上就是小编对于两男子炸鱼1死1伤的问题就介绍到这了，希望介绍关于两男子炸鱼1死1伤的3点解答对大家有用。
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