大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮老板困于价格战的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮老板困于价格战的解答，让我们一起看看吧。
金钱豹海鲜自助餐厅价位怎么样？人均消费多少？服务如何？
附近有打着海鲜自助烤肉的店，价格都很便宜，人均50-70，和一般的自助餐厅差不多，有饮料小吃炒饭汤等等。 所谓海鲜烤肉，海鲜只有寥寥可数的便宜几种，也不新鲜，肉类也是普通的冻肉冻鸡翅什么的，还有一个清汤锅可以烫烫菜。总共品种也就二三十种，好一点的虾和小牛排，一上来就拿光。
这样的餐厅定位是低端消费人群，所以经常有团购之类的优惠。
环境一般，口味一般，如果地段好，还是比较红火，但大多数都是生意惨淡、苦苦支持。
中低端自助利润都不太高，主要靠客源，客人一少，亏损是妥妥的。
海鲜因其不好储存的原因，冷冻的不新鲜，水养的成本又太高，所以要么定位非常高，要么非常低，这样才能维持食材库存，保证利润。
并且个人认为，不新鲜的海鲜真心不好吃，而且烧烤好吃的海鲜也就那几种。所以不太看好这种方式。 说到自助烤肉，马上想到了金汉斯，其实他们家的氛围、环境、销售方法都不错，是可以发展为中高端自助的。可惜在口味上有点缺憾，脑袋发热上市结果失败，引发一夜之间大面积倒闭。餐饮业现在随着经济不景气，越来越不好做，食客们追求的也不止是口味，还有服务和新奇特的观感，这样的海鲜和烤肉自助我认为想做好还是非常非常困难的，尤其在选择特别多的大城市。
在人流量大的三四线城市商业街，可能会有发展。太困了，写的有点乱，以上。
为什么贾平凹说经济差的地方饭馆多？
为什么贾平凹说经济差的地方饭馆多？看到这个话题，张大夫自己也想跟着谈谈自己的看法。希望能从一个不同的角度帮到大家，尤其是健康角度让大家有一个更深刻的认识。
记得身边的一位从北方小城市出来的朋友曾经抱怨，他说：“没想到在北京好几百万的项目，喝了杯咖啡就搞定了。效率高不说，流程也十分规范。而在老家，丢了一辆价值150元的自行车，托人找回来了，晚上感谢中间人需要请吃饭，结果花了500元。”记得他说这话的时候，身边的一众小伙伴都是点头认可，这好像也从侧面说明了提问者所说的问题。不过这个话也不能说绝对，因为世界上本来也没有绝对的事情，以一个地方饭店多少来界定经济好坏，这也不是十分严谨的事情。
当然，社会问题不是张大夫的专业，我也不便多说。不过，从我自己从医的感受讲，还有一层感受是，一个地方饭店越多，心脑血管疾病的发病率也就越高。作为一名心血管医生，这其中的感受我还是觉得挺明显的。往往那些饭店多的地方过来的患者，尤其是在当地混得风生水起的一些中年人，之所以发生心脑血管疾病，说到底还是应酬多、抽烟喝酒，这些事情几乎都是在饭店发生的，而长期的去饭店应酬，就会让人体发生心脑血管疾病的机率升高，甚至大幅度升高，这也就决定了问什么这些地方，这么多人会发生心脑血管疾病。
从经济好坏看饭店多少，又从饭店多少谈到心血管疾病的发生，看似不相关的一些事情，其实其中还是有着千丝万缕的联系的。希望张大夫经过这一番介绍，能够唤起更多人对于健康的重视，如果你生在一个各种事情都需要去饭店里解决的地方，那还是尽量要减少这种去饭店吃喝的机会，因为如果不注意，时间长了你的心脑血管疾病真的也就来了。您说对吗？
七月份的时候，去乌兰察布的乌兰哈达火山玩，住在了乌兰察布市，发现这个地方虽然不大，但吃饭完全不是问题，好多条美食街，还有KTV一条街，我当时也很奇怪，这里的人都不回家吃饭吗？这么多饭馆，而且生意还都可以。
临走的那天早上，我们去吃蒙餐，地点在一个建材市场旁边，车位比较紧张，我转了两圈，刚好有一辆车走了，空出一个车位，我往前上了一把，打算把车倒进去，这时候一辆本地拍照车滋溜一下停到了那个车位里，我有点生气，过去询问了一下，那司机先是否认看到我要倒车，然后又问我是哪里来的，又问我想怎样，我说我外地来的，不敢在你们这里怎样，但你也就在你们这里想怎样怎样。我又绕了一圈找别的车位去了。
回来以后有一次跟一个内蒙的朋友说乌兰察布之行，那个朋友感慨的说，老家都是人情社会，无论干啥都要下个馆子请个客，哪怕可以用正常程序能办成的事儿也要请客吃饭，他说很多年前有次回老家，一个饭局出来，车被贴条了，饭局中的一个朋友帮忙把事儿铲了，他请客花了八百多，最多三分二百的事儿。所以不只是内蒙，很多经济欠发达地区餐馆确实特别多。这也不难解释抢车位的事儿了，有很多“能人”，每天穿梭在各种酒局应酬中，酒蒙子不是一天喝成的，习惯也好，素质也罢，需要一个时间空间的培养，总之，希望各地的人民生活的越来越好。
谢邀，我是沧海拾珠录，我来回答。
贾老师这句话挺有意思，貌似很有道理，但是如何理解更需要一定的社会洞察力和分析能力了。我对这句话的理解是：经济差的地方饭馆的数量看上去多。现在让我为大家细细解读。
我因为工作的原因曾经经常穿梭在一线、二线、三线甚至四、五线城市之间，我自认为还是有些见识的。我发现经济差的地方有个共同的特征就是人口少，资源少，产业不发达，就业机会少，人们的生活节奏慢，文化娱乐相对匮乏。以一个五线小县城为例，规模以上的企业屈指可数，县域人口不超过10万，商业街区基本上就是围绕县委、县政府附近的两条街道，同时也就是这个县的政治、文化、经济核心区域。县城区域也不大，开车20分钟大约就可以绕着县城走一圈了。在这个县的核心圈层里，遍布各种大、小饭店，尤其以小饭馆居多。大、小饭馆的数量相对于县城的核心镇（这个镇往往被冠名以城关镇）或街办的人口来说确实挺多。从这个层面上讲，贾老师说的话没错，越是经济差的地方饭馆就越多。但是这句话必须要限定在一定的区域之内，如果走出这个区域了就不准确了。我们还以这个县城为例，如果走出县城，深入到附近各乡、镇小饭馆就没有这么多了。在各乡、镇中，往往就是靠近乡镇党委和政府办公楼附近有几个小饭馆。还有就是靠近国道、省道的地方有一些饭馆，这些饭馆的服务对象也是以过路的司机和流动性客源为主。其实乡镇里的饭馆并不多，无论是绝对数量还是相对于本乡镇人口来说，不是多，而是少！因为工作原因我接触过许多乡、镇干部，他们待客时一般都会驱车去县城里的饭店消费，而不是选择就近在自己的乡镇里请客。原因很简单，自己的乡镇里的饭馆又小又少，可选择性也小，虽然价格实惠但是显得不上档次，菜品也不精致，待客有点寒酸，体现不出主人的热情和尊重。用他们的话说就是：乡里没啥好吃的，咱还是去县里吃吧。我作为客人也就只好客随主便，跟着他们去县里吃饭了。说实话，其实有时候乡镇距离县城挺远的，一来一回挺折腾人的，吃完饭也休息不好。我本人不是一个喜欢享受口腹之欲的人，我更愿意在乡镇小饭馆凑合吃一口饭，但是又拗不过当地人的热情，只好听之任之。
贾老师之所以说出这种话，其实是犯了“以偏概全”的错误。他只看到了社会生活的一个区域或者一个片段，并没有深入到社会的每一个角落，每一个层面。社会真实的面目他并没有全部看到。人们的收入水平决定消费能力，经济差的地方人均收入肯定也低，收入低的人群怎么可能经常去饭馆消费呢，即便在是惠而不费的小饭馆消费，日久天长也是一笔不小的开支。所谓的“经济差的地方饭馆多论”其实是饭馆在某个区域内比较集中、扎堆，饭馆少的地方他根本就没有看到。之所以造成这样的现象就是因为当地经济环境差，人们的消费水平低，消费资源有限，才导致各个饭馆为了争夺有限的消费资源不得不扎堆在县城周边，各抱地势、恶性竞争。这就像某个鱼塘、水库里的鱼比较爱咬钩，于是钓鱼爱好者就蜂拥而至，扎堆在这个鱼塘周围钓鱼。可是这个鱼塘里的鱼并没有那么多，江河湖海里的鱼不是更多么？
关于饭馆多少和经济水平之间的关系的真实情况是，经济好的地方饭馆无论在数量、品味、质量上，还是相对于当地人口，都是远高于经济差的地方的。在北、上、广、深这些一线城市里，许多饭馆都是开在CBD、写字楼里的，沿街无招牌，无标志，数量再多他也看不到。在经济发达的东南沿海地区的乡镇、县城里的大小饭馆也星罗棋布，而且分布均衡，布局合理。
到此，以上就是小编对于餐饮老板困于价格战的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮老板困于价格战的2点解答对大家有用。
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