大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于女孩晕倒进油锅毁容的问题,于是小编就整理了2个相关介绍女孩晕倒进油锅毁容的解答,让我们一起看看吧。
走油肉的正宗做法?
用料
五花肉 5000克
料酒 2勺
老抽 210ml
生抽 90ml
盐 6勺
冰糖 60克
茴香 9颗
蜂蜜 3勺
姜片 3片
做法步骤
步骤 1
五花肉改刀大块,约15*15,洗净,焯水去浮沫
步骤 2
焯水以后再加水,加料酒,姜片,煮约30分钟,筷子能扎透肉皮为准
步骤 3
用叉子或竹签在肉皮上扎孔
步骤 4
锅烧宽油,放入肉,皮朝下中小火炸制
步骤 5
此步骤一定要按住锅盖,以免炸肉时锅盖被顶飞
步骤 6
炸肉初期会有较大砰,砰声,待声音转小,开盖淋油与肉上面,确保没一面都炸到
步骤 7
肉各面炸制金黄色后捞出,放入煮肉的原汤中浸泡,使肉皮起泡
步骤 8
浸泡一夜的炸肉,已经微微能看到膨胀的肉皮,为了更好的口感和健康,去除结起的猪油
步骤 9
取炒菜锅,将肉和肉汤一起放入,汤淹没肉为宜,肉汤不足,请加水,然后依次倒入老抽,生抽,茴香,盐,冰糖,蜂蜜
步骤 10
搅拌均匀,开大火煮开,转小火煮40分钟,此时肉皮朝上
步骤 11
皮朝下继续小火20分钟
步骤 12
大火收汁
步骤 13
取出在通风处放凉
步骤 14
放凉后按喜欢的厚度切片
步骤 15
装盘,浇汁,食用时大火蒸15分钟,年菜出锅
将猪肉刮洗净,入锅加水煮到八成熟出锅,擦干后抹上醋及酱油15克,用九成(约225度)旺油锅,把肉放入炸约1分钟,至肉皮起泡有皱纹时当即捞出。
2、热锅中放入酱油20克和葱结、绍酒、白糖、八角、桂皮、肉汤,把肉入锅烧1分钟,取出冷却后切成12片,皮朝下扣在放有姜丝的碗中,倒入原汤、上蒸笼用旺火蒸酥为止。
3、青菜切成5厘米长的段,在沸水锅氽熟后放在肉上面,上桌时将肉覆在汤盘中揭去扣碗即可。
1.把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅,水要宽一点,开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒,煮成八成熟捞出放凉。
2.锅上火放入清油1000克烧热,把五花肉皮抹上蜂蜜朝下放入油锅盖上锅盖(做这道菜最危险的就是炸肉,有毁容的可能.不要以为我危言耸听.肉在锅内就象鞭炮一样霹雳啪嚓,力量大时可以把锅盖掀起。
3.每次我都让油烫上几下,奉劝厨艺不精的好食者谨慎学做)把肉皮炸的发黑,肥肉里的油炸去关火捞出放入凉水中泡三个小时左右,肉皮会折皱起来,发的好的会比原来的皮厚二三倍。
4.把泡好的肉切成一厘米左右的厚片,每片都沾上用老抽、盐、白糖和肉汤调和的汤料.(多放点糖,这道菜甜度比较高,吃的就是这种味道,糖放少了就会失去走油肉的特色)皮朝上放入碗中上面撒上切好的葱姜丝上蒸锅蒸三次,每次半个小时,每次取出都是放凉后在上蒸笼。
5.油菜心在开水锅中焯一下,焯之前在锅内加一点盐和油,这里为了油菜更加鲜亮然后摆盘上桌。
广式早茶虎皮凤爪如何制作呢?
配料:鸡爪,白糖,白醋,老抽,桂皮,八角,蚝油,桂皮,玉米淀粉,生姜片,小米辣,花生米,白醋兑蜂蜜等
烹饪步骤:
1、需要的所有材料都准备齐全,主要就是鸡爪,但是各种调味料还比较多,尤其是一些大料,这样才能卤出来好味道。鸡爪直接买现成的,可以多准备不同的小容器,将需要的配料分别放在里面,这样用的时候也能方便很多。
2、买回来的鸡爪清洗干净,洗好之后再剁成块,和冷水一起下锅,同时放入生姜片煮开,其实就是给鸡爪焯水。
3、锅里的水煮开以后,再加适量的白糖和醋,大概继续煮1到2分钟。
4、煮好之后将鸡爪捞出来,直接控水。提前准备好白醋兑的蜂蜜,刷在鸡爪上面后晾干。(必须要完全的晾干,要不然炸鸡爪的时候容易煎油)。
5、接着是起锅倒油,大概油温5成热的时候,将晾干后的鸡爪倒进锅里。
6、炸鸡爪的时候要掌握好火候,将鸡爪炸到金黄的程度,炸好的鸡爪捞出来控水。
7、然后将鸡爪放在冰水里面泡一下,大概需要泡8个小时左右,等到鸡爪泡好之后捞出来沥水。
8、还要准备适量的花生米,同样要用水浸泡一下,这样更容易煮烂。
9、继续起锅热油,放入八角,桂皮和香叶爆香。
10、再加入适量的生抽,老抽,蚝油,白糖,这些调味料加好之后直接拌匀。
11、将浸泡后的鸡爪和花生米倒在锅里。
12、将适量的玉米淀粉加清水调匀,然后淋在锅里,这样鸡爪上面就能裹上酱汁了。
13、将鸡爪盛在蒸盘里面,直接放入蒸烤箱。
14、直接开启纯蒸的模式,这里要搞清楚蒸烤箱的具体用法。
15、蒸好的鸡爪取出来,这样就是虎皮凤爪了,吃起来软烂鲜香,实在太美味了。
到此,以上就是小编对于女孩晕倒进油锅毁容的问题就介绍到这了,希望介绍关于女孩晕倒进油锅毁容的2点解答对大家有用。
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