大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于被自家水牛顶断肋骨的问题，于是小编就整理了4个相关介绍被自家水牛顶断肋骨的解答，让我们一起看看吧。
水牛肉和黄牛肉的区别？
1、看肉质颜色和纹路
无论是黄牛还是水牛，不同部位肉质颜色深浅有差别，如牛肉腿就比其它部位的肉质颜色要深，因此不能简单地以牛肉的颜色深浅来判断是黄牛还是水牛，应综合牛肉的纹路来确定。
同一部位相比黄牛肉颜色较水牛肉浅，大部分黄牛肉偏棕红色，而水牛肉则呈暗红色，灯光照射下有紫色的光泽。由于黄牛生长速度较快，肉质细嫩，纤维组织也较细腻，纹路浅且紧密，用手指去按压会感觉到很软乎；水牛生长速度慢，肉纤维较粗，纹路稀松间隔宽，肉质手感比较硬。
2、看脂肪颜色和熔点
通常情况下，黄牛肉的脂肪呈黄色，幼龄牛脂肪为白色或黄色，即使是白色，也不是纯白，在白色中仍显出轻微的黄色，像质量最好的黄牛的犍牛肉，肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪。
水牛肉的脂肪呈纯白色，洁白而富有光泽，并且干燥而少黏性。水牛肉的脂肪颜色是区别于黄牛肉的最明显的特征之一。黄牛脂肪的熔点低，为42～52度，而水牛脂肪的熔点比黄牛高，一般为52～57度。
3、尝味道
黄牛生长快，肉质脂肪积累时间短，牛肉本味相对要淡些，口感细腻鲜嫩，容易煮熟，炒、煮、炖、烧烤都适合。水牛生长周期长，牛肉味浓郁，因纹理较粗比较松散，不易煮烂，适合炖汤，炖出来的汤汁上面会漂浮一层厚油脂，口感较硬有韧性。
4、观牛骨骼
虽然黄牛和水牛的肋骨都呈扁平、宽阔状，但我们仔细观察会发现，水牛的肋间隙比黄牛要小。另外黄牛的胸骨柄比较肥满厚实，呈三角形状，而水牛的则是呈卵圆形状。黄牛和水牛的小腿骨也有一个小区别，那就是黄牛的小腿骨中腓骨近端有一个小突起，而水牛却没有这个小突起。
水牛吃小鱼小虾吗？
答：水牛不吃小鱼小虾。
中国水牛外貌特征：头部长短适中，前额平坦较狭，眼大稍突出，口方大，上下唇吻合良好，鼻孔大，鼻镜黑白，耳大小中等，鬐甲隆起，宽厚。前胸宽阔而深，胸部肌肉发达，肋骨弓张良好，四肢粗壮，蹄圆大，蹄壳黑色，质地致密坚实。全身为深灰色或浅灰色，随年龄增长，毛色逐渐由浅灰色变成深灰色或暗灰色。
活体牛是什么意思？
活体牛是指一头活着的牛，而非牛肉或者牛肉制品，或者工厂里的屠宰牛。活体牛的全称为“活体畜牲”，也指的是那些繁殖、饲养和屠宰的牲畜，具有肋骨、毛皮、牛角等结构，并可以采取行动。
它们主要是用作农牧民放牧，亦有以肉类和其他产品为主的出售。
牛为什么要去角？去角要注意哪些事项？
一、牛去角可减少打斗致伤，易于管理。目前国外牛饲养已普遍实行去角，国内也正大力实施这项技术。
二、注意事项：1.牛去角前应从原牛群中隔离出来。2.去角设备使用前必须洗净，并进行彻底消毒。3.去角处理后，需隔离数日，以便观察和紧急处理。4.去角处理初期应尽量避免蚊蝇干扰。5.年龄较大的牛可用锯、锉或其他特制的去角器去角。
牛会在头部长出两个角，随着年龄的增长，牛角也随之而长，这是牛的一种正常的生理现象。然而，经过长期的养殖实践之后，人们发现牛角对养牛的效益能产生负面的影响，有必要去掉。所以，正是牛角对养殖效益的负面影响才导致"去牛角"的存在。
牛角到底如何影响到养牛的经济效益呢？
养牛，特别是规模化养殖，都会把一群牛一起饲养在一个牛圈里。牛多了，就会导致牛与牛之间相互顶撞，造成伤害。母牛，特别是妊娠期的母牛被顶撞，容易导致流产；肉牛被顶撞，特别是肋部、腰部、颈部和其他产生高档牛肉的位置被牛角顶撞，就会造成牛肉品质下降；小牛犊被顶撞，受轻伤的，则影响生长发育，受重伤的，则容易死亡。无论是以上哪一类的牛被牛角顶撞，都会带来经济损失。所以，养殖户想出了去牛角的方法来避免造成的伤害，避免经济损失。
那么，在去牛角的时候，我们需要注意哪些问题呢？个人建议两点，一是把握最佳的去牛角的时间；二是采取正确的去牛角的方法。
去牛角的最佳时间
给牛去角，民间称之为断角。断角要趁早，一般在牛犊4周龄之前断角，此时断角，流血较少，产生的痛苦也较小，大大降低了疾病和死亡的可能性。此外，断角最好选择早春或者秋季进行。因为此时蚊虫苍蝇较少，不容易受到细菌的感染。
去牛角的正确方法
去牛角并非一件容易的事儿，过程会给牛带来一定的痛，促使牛出现强烈的反应，一定要注意安全。
㈠使用绳子把牛绑好，特别是头部要定住；
㈡使用剪刀把牛角基部的毛修剪掉一些；
㈢使用线锯沿着距离角的基部3~5CM处，将角环形切下，要求动作迅速，手法快，一气呵成；
㈣使用高锰酸钾压迫出穴的地方，再使用碘酒涂抹消毒，并使用绷带包扎好，最后将松馏油涂抹于绷带上即可。
需要提醒的是，去角之后的牛要被隔离开来几天，以便观察，如有紧急情况可以快速处理。同时，要尽量采取措施避免牛受到蚊蝇干扰。
到此，以上就是小编对于被自家水牛顶断肋骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于被自家水牛顶断肋骨的4点解答对大家有用。
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