大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国人的餐桌变迁史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国人的餐桌变迁史的解答，让我们一起看看吧。
从古至今中国的饮食文化有何变化？
中国的历史文化源远流长，其中饮食文化独树一帜，时至今日世界各地几乎都有中餐馆，说明世人已经接受并传播中国的饮食文化。
我们的饮食文化在这里就从秦朝开始说起（之前罕有相关记载），那时的人们就开始以粮食为主食，肉和蔬菜瓜果当辅食，也就是中国人延用至今的饮食结构。那为什么是这个结构而不是其他，这就与当时的社会背景有关。虽然饮食结构延续至今，但当时条件跟现在有着天壤之别。那时人靠天吃饭，产量低的可怜，稻谷也不像现在精加工，有些带壳的更是难以下咽，所以人们只能和菜肉一起才吃得下去，从而开始了今天的这种饮食文化。
当然这在当时也是富人阶级的吃法，那时的人每天两顿饭，上下午各一顿，可能也是跟粮食不足有关吧。穷人更凄惨根本吃不起肉，没有武器狩猎也难，而且当时的牛是用来耕地不让吃，这个有点类似今天的印度，法律规定不准吃。菜基本都是清水煮，因为铁珍贵不会有今天的炒锅炸锅之类，所以那时候的饮食很是单调。肉基本是烤或者煮，那个时候确实就有烤乳猪烤全羊了，只是即便富人也只能吃到很少的肉。
人们在历史的长河中不断发展，人民生活水平不断提高，改朝换代又出现很多盛世，物资不再匮乏，也逐渐丰盛了人们的餐桌。由于受人文地理等因素影响，从唐朝开始南北饮食种类出现不同特色，清朝时期已经归类为四大菜系，此时中国的饮食文化发展到鼎盛时期，虽然今天也没有衰退，但有很多手艺已经失传。期间人们也开始用食物纪念先人或节日，比如端午吃粽子、正月十五吃元宵、中秋佳节吃月饼。无论朝代如何更迭饮食种类如何繁多，中国民间最主要饮食结构始终没有改变，包括元朝时期民间依然是同样的饮食方式。
今天我们引进西方饮食的同时也把中国饮食文化传向世界每一个角落，看来人们在“吃”的角度上还是可以相互接纳高度融合的😄。
古人在吃饭的时候座位顺序有什么讲究？
饮食文化之一--排座次
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。
1、若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
2、若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。
3、如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，这是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)、客人了。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
到此，以上就是小编对于中国人的餐桌变迁史的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国人的餐桌变迁史的2点解答对大家有用。
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