果果嘉年华纸皮核桃怎样？，核桃是怎样分类的纸皮薄皮有什么区别？

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果果嘉年华纸皮核桃怎样？
核桃是怎样分类的纸皮薄皮有什么区别？
核桃采摘各地区时间一样吗？

果果嘉年华纸皮核桃怎样？

纸皮核桃,又名露仁核桃,大多是生产云南,甘肃等地方,主要是以卵圆形,两端偏尖,体积较长的坚果类食物。而薄皮核桃主要生长于新疆,它的外层具有很厚的一层皮,个头也是比较大和圆的。

主要是里面含有的营养成分和水分是不同的,尤其是需要注意这些食物的储存方式,一般纸皮核桃是更加鲜美,肉质比较饱满,味道比较香,吃起来比较脆,价格也是偏贵。

核桃是怎样分类的纸皮薄皮有什么区别？

纸皮核桃和薄皮核桃区别在于;薄皮核桃个体比纸皮核桃大，皮厚一点。

纸皮核桃：

又名露仁核桃、泡核桃，产于云南云龙、甘肃宁县等地，无性系，分布海拔1700～2400米。坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3. 7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果重14. 7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。

薄皮核桃：

薄皮核桃对环境条件要求严格。薄皮核桃对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根性果树，且抗性较弱，应选择深厚肥沃，保水力强的壤土较为适宜。薄皮核桃为喜光果树，要求光照充足，在山地建园时应选择南向坡为佳。与传统核桃相比，薄皮核桃可以提前3年结果，而且这种新品种核桃成熟期早，口味好，含油量高，经济价值比老品种核桃高出2至3倍。采用嫁接苗栽种，2-3年就可结果，4--5年进入丰产期。

核桃采摘各地区时间一样吗？

核桃采摘不仅是南北地区时间不一样，高海拔山坡和低海拔山坡的时间也不一样，如果采摘过早，核桃不仅减产，而且口感也不好。因为是抢占市场，可以在刚成熟后小批量采摘，若要大批量采摘，最好是在核桃落果前的10至15天采收。

俗话说“七打核桃，八打梨，九月的柿子红了皮”，这句农村俗语所说的“七”，指的是农历的七月份，也就是阳历8月份的中下旬核桃成熟，可以采收，从树上打下来。考虑到地区气候的差异，我认为8月中旬至9月中旬，从南往北，从下至上，是从核桃树上采收核桃的最佳时期。当然，为了抢占市场，据新闻报道，现在很多地区都有农户在销售核桃，按季节和气候来说，靠南地区及低海拔山坡，目前也正是核桃开始采收的季节；高海拔山坡和偏北方地区，现在采收核桃时间有点过早。那么过早的采收核桃，对核桃本身是否有影响呢?

据查证，如果采收过早的话，不管是核桃的出油率、挂果量还是果实的饱满度都有所下降，是得不偿失的。核桃在树上生长到8月份左右，越往后核桃树的果实就越接近成熟，果实越饱满，核仁重量在増加，出仁率也逐渐提高。

因为核桃单粒重的增加，主要是核桃仁的增重，所以适当推迟采收的核桃，核桃仁的重量明显增加，平均每天可增重10％左右。根据农业技术人员多年试验表明：核桃仁重随采收期推退而急剧增加，且增幅高于出仁率、饱满度等的增幅，商用品质增加幅度大。

另外，如果核桃从核桃树上采收过早，就会特别影响口感，如果采收过早的话，核桃仁是褐色的，无核桃香味，味道苦涩难以食用。如果稍微推迟至八月中旬以后，核桃仁就会变得饱满，颜色深黄、有淡淡的核桃香味，苦涩味减淡；如果继续推迟到9份，也就是阴历八月十五以后，这个时候无论是核桃本身的饱满程度、色泽味道、还是含油量，都是相当的高，吃起来会有浓郁的核桃香味，而且核桃仁变成淡黄色，酥脆。这时候采收，还有一个好处就是核桃外的青皮自然裂开，很方便去外皮。

本人从核桃生产基地了解到，若想要大批量核桃树都取得丰收高产，增加核桃坚果体积的大小及单果重量。他们的经验是：在核桃树落果前的10至15天采收，产量可増加10％。

目前我国种植核桃面积非常广，因其营养价高被誉为「补脑果」，广泛分布在我国新疆，甘肃，宁夏，陕西，河南，河北，山东，山西，云南，贵州，东北等地，品种各不相同。以新疆薄皮核桃最为畅销，因皮薄肉多，油性高，深受大众的欢迎。

近年来受健康饮食风尚的影响，人们对青皮核桃越来越青睐。青皮核桃一般是六月份底就可以釆摘了，因卖点是青皮，所以必须保外壳不受损伤，都是用专用的果钳工具釆摘。

当然国内大部分核桃的成熟时间都在中秋节前后采摘，云南和贵州的采摘时间要到十月分。

具体采摘方法是:

1.树型高大的核桃采摘时，用长的木棍敲打核桃，树下有人牵住专门为接核桃做的旧床单或雨布，这样敲打下的核桃不会容易裂开，裂开的核桃不容易存放，经济价值就不高了。

2，矮化型核桃树是最近几年的新品种，这种核桃也很好采摘，劳动作业很方便。

青皮核桃脱皮法:

1.采摘回来的青皮核桃必须放在阴凉通风的地方铺开，等待青皮自然脱落。

2.用事先准备好的麦秸秆或者稻秆，平铺在地上，一层核桃一层秸秆，这样做的目的是青皮皮脱落时，秸秆能很好的吸收核桃青皮的水分。

以上是青皮核桃最原始的脱皮方法，也可参照操作。脱皮后的核桃千万不要放在阳光下暴晒，这样核桃的油性和质量就会下降的。

总之，青皮核桃脱皮的方法各地都不同，建议使用最原始的方法脱皮最好，这样的核桃吃起来才更健康。